La Focacceria
La focacceria au cœur de Fribourg
Des focaccias maison, généreuses et préparées avec soin.
Le bon produit d'abord
Nos ingrédients, nos spécialités
Tout part du pain. Ensuite, on choisit chaque ingrédient pour ce qu'il apporte : du crémeux, du croquant, du fumé, du frais.
La focaccia maison
Pétrie sur place, longue fermentation, mie aérienne.
Burrata & stracciatella
Crémeuses, fraîches, généreusement dosées.
Charcuteries sélectionnées
Mortadelle, prosciutto, pastrami, salami relevé.
Légumes rôtis
Rôtis lentement pour concentrer le goût.
Pestos & sauces maison
Préparés chez nous, jamais industriels.
Huile d'olive
Le geste final, sur chaque focaccia.
Pistaches
Le croquant qui signe nos recettes.
Produits de saison
Des recettes qui évoluent au fil de l'année.
La carte
Nos focaccias
Nos recettes du moment. Une question sur les allergènes ou une intolérance ? Demandez-nous, on adapte quand c'est possible.
Chargement de la carte…